どこか懐かしい、自然なお米の味。炊き立てのもっちりした食感も良し。しばらく置いたときの一粒ひと粒がしっかり立った食感も良し。
粒は決して大きくはありませんが、自然の恵みがぎゅっと詰まったその味わいは、絶妙なバランスを演出します。
冷えても美味しく、寿司などの酢飯にはぴったりです。

「こまつふく-匠-」は長年にわたる試行錯誤と積み重ねの中で生まれた、
土壌から精米に至るまで農家のこだわりが息づく米作りが行われています。。

量より質を重視し、自然の力や稲本来の生命力に委ねた栽培。
農薬や化学肥料に頼らない、徹底した草刈りと害虫・害獣対策。
収穫後には、品質低下を抑えるための火力を使わない風乾燥。
品質を確保するための自家精米。

こうして生まれたお米は、田んぼごとに試食して厳しく選別。
味や品質に納得できた田んぼだけが「昇格」となり、以降のその田んぼで収穫されたお米のみが「こまつふく-匠-」と認められるのです。